مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

294
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

136
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بررسی میزان آفلاتوکسین M1 در شیر های خام گاوداری های شهرستان بهبهان

صفحات

 صفحه شروع 45 | صفحه پایان 56

چکیده

 مقدمه: مایکوتوکسین ها جزء ترکیبات شیمیایی محیطی بوده که دارای اثرات سمی بر روی سلامت انسان ها و حیوانات هستند. آفلاتوکسین ها گروه مهمی از مایکوتوکسین ها هستند که در اثر رشد برخی از گونه های آسپرژیلوس به ویژه آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس در محصولات کشاورزی تولید می شوند. آفلاتوکسینB1 سمی ترین عضو خانواده ی آفلاتوکسین بوده و فراوانترین نوع آفلاتوکسین در مواد غذایی کپک زده دامی به شمار می آید. این مایکوتوکسین بعد از ورود به بدن پستانداران و انجام فرآیندهایی روی آن, متابولیت آفلاتوکسینM1 را ایجاد می نماید. هدف از این مطالعه بررسی میزان آفلاتوکسین M1 در شیرهای خام منطقه بهبهان و مقایسه آن با محدوده قابل پذیرش کمیته اروپایی (ng/l 50) می باشد. روش بررسی: در این مطالعه, 90 نمونه شیر خام از 5 مزرعه گاو شیری ناحیه بهبهان جمع آوری شد. میزان آفلاتوکسین M1 نمونه ها با کمک روش الایزا و کیت شرکت Euro Clone ساخت کشور ایتالیا اندازه گیری شد. آنالیز داده ها در سطح معنی دار05/0˂ pبا کمک روش آماری ANOVA صورت گرفت. یافته ها: در این مطالعه 15 نمونه (54/16%) دارای میزان آفلاتوکسین بالاترازحدمجاز قابل قبول کمیته اروپایی/ کدکس ng/L)50) بوده اند. تمامی نمونه ها (100%) به آفلاتوکسینM1آلوده بودند. نتیجه گیری: تفاوت معنی داری بین مقادیرآفلاتوکسینM1درگاوداری های مورد بررسی وجود دارد (05/0P<). بنابراین نتیجه گیری: می شود که وقوع بالای AFM1 در نمونه های شیر خام, امکان تهدید سلامتی انسان وجود دارد. بنابراین انجام مطالعات بیشتر در زمینه بررسی آفلاتوکسین M1 بر روی شیر و سایر فرآورده های آن در بهبهان و سایر نقاط ضروری می باشد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    قاسمیان، سیده ام البنین. (1398). بررسی میزان آفلاتوکسین M1 در شیر های خام گاوداری های شهرستان بهبهان. طلوع بهداشت، 18(2 (مسلسل 74) )، 45-56. SID. https://sid.ir/paper/524481/fa

    Vancouver: کپی

    قاسمیان سیده ام البنین. بررسی میزان آفلاتوکسین M1 در شیر های خام گاوداری های شهرستان بهبهان. طلوع بهداشت[Internet]. 1398؛18(2 (مسلسل 74) ):45-56. Available from: https://sid.ir/paper/524481/fa

    IEEE: کپی

    سیده ام البنین قاسمیان، “بررسی میزان آفلاتوکسین M1 در شیر های خام گاوداری های شهرستان بهبهان،” طلوع بهداشت، vol. 18، no. 2 (مسلسل 74) ، pp. 45–56، 1398، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/524481/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button