مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

2,304
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

238
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

مقایسه ارزش پروتئینی سرلاک با غذای خانگی (ماش و برنج)

صفحات

 صفحه شروع 20 | صفحه پایان 26

کلیدواژه

ماش Q3

چکیده

 سابقه و هدف: ارزیابی کیفیت پروتئین مواد غذایی به دلایل بیولوژیک و اقتصادی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. در بین روش های موجود, نسبت خالص پروتئین (NPR), قابلیت حقیقی هضم پروتئین (TPD) و نسبت کارایی پروتئین (PER) به عنوان روش های مناسب برای تعیین کیفیت پروتئین ها پیشنهاد شده است. این مطالعه با هدف مقایسه ارزش پروتئینی سرلاک با غذای خانگی (ماش و برنج) در موشهای صحرایی انجام گرفت.مواد و روشها: مطالعه به صورت تجربی بر روی 64 سر موش صحرایی نر 21 روزه از نژاد Wistar در گروه های 8 تایی تحت 8 رژیم غذایی شامل: 4 رژیم مورد (سرلاک و غذای خانگی), استاندارد (کازئین + متیونین) و پایه (بدون پروتئین) برای مطالعه NPR و PER و 4 رژیم مورد, استاندارد و پایه برای مطالعه TPD قرار داده شدند. زمان مطالعه برای NPR, TPD و PER, 14, 5 و 28 روز بود.یافته ها: شاخص 4.3±0.4 NPR, 4.3±0.9 و 4.2±0.4, 92.8±4 TPD, 87±8 و 81.1±6.1, 3±0.2 PER, 2.5±0.4 و 2.7±0.6 به ترتیب برای پروتئین استاندارد, سرلاک و غذای خانگی بود. نتایج آزمون آماری NPR, TPD و PER سرلاک با غذای خانگی معنی دار نمی باشد.بحث و نتیجه گیری: یافته ها نشان می دهند که NPR و TPD غذای خانگی تقریبا برابر سرلاک و PER آن بالاتر است.

چندرسانه ای

  • ثبت نشده است.

    • استنادها

  • ثبت نشده است.

    • ارجاعات

    استناددهی

    APA: کپی

    عاصمی، ذات اله، و تقی زاده، محسن. (1386). مقایسه ارزش پروتئینی سرلاک با غذای خانگی (ماش و برنج). مجله علمی پژوهشی دانشگاه علوم پزشکی بابل، 9(5 (پی در پی 40))، 20-26. SID. https://sid.ir/paper/73019/fa

    Vancouver: کپی

    عاصمی ذات اله، تقی زاده محسن. مقایسه ارزش پروتئینی سرلاک با غذای خانگی (ماش و برنج). مجله علمی پژوهشی دانشگاه علوم پزشکی بابل[Internet]. 1386؛9(5 (پی در پی 40)):20-26. Available from: https://sid.ir/paper/73019/fa

    IEEE: کپی

    ذات اله عاصمی، و محسن تقی زاده، “مقایسه ارزش پروتئینی سرلاک با غذای خانگی (ماش و برنج)،” مجله علمی پژوهشی دانشگاه علوم پزشکی بابل، vol. 9، no. 5 (پی در پی 40)، pp. 20–26، 1386، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/73019/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.

    • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.

    • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button