Saucisses à la persane et coings au kaï mak L’ orient sur la nappe: 17e-19e siè cle Iè re partie

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CARNOY TORABI DOMINIQUE

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ISSN: 2588-4824

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Journal: PLUME Year:2019 | Volume:15 | Issue:29 Page(s): 63-81

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Information Journal Paper

Title

Saucisses à la persane et coings au kaï mak L’ orient sur la nappe: 17e-19e siè cle Iè re partie

Author(s)

CARNOY TORABI DOMINIQUE | Issue Writer Certificate

Keywords

Alimentation

Cuisine

17e Siècle

18e Siècle

Exotisme

Orient

Abstract

1è re partie d’ une sé rie de deux articles. Du 17e au 19e siè cle, les produits Orientaux se sont invité s dans le quotidien alimentaire des Franç ais comme des autres Europé ens; café , thé , é pices, fruits et lé gumes. Parallè lement, la mode des ré cits de voyage influence jusqu’ à la production litté raire. Ces aliments et la maniè re de les consommer, qui sont é voqué s dans les ré cits de voyage, apparaissentils sur les tables des Franç ais à proportion de l’ inté rê t et de la mode suscité e par l’ Exotisme Oriental? La recherche porte sur un champ textuel trè s pré cis: traité s de Cuisine, livres de recettes, dictionnaires d’ Alimentation, autrement dit des textes techniques. Le pré sent article est consacré aux 17e et 18e siè cles.

Cites

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Cite

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CARNOY TORABI, DOMINIQUE. (2019). Saucisses à la persane et coings au kaï mak L’ orient sur la nappe: 17e-19e siè cle Iè re partie. PLUME, 15(29 ), 63-81. SID. https://sid.ir/paper/964761/en

Vancouver: Copy

CARNOY TORABI DOMINIQUE. Saucisses à la persane et coings au kaï mak L’ orient sur la nappe: 17e-19e siè cle Iè re partie. PLUME[Internet]. 2019;15(29 ):63-81. Available from: https://sid.ir/paper/964761/en

IEEE: Copy

DOMINIQUE CARNOY TORABI, “Saucisses à la persane et coings au kaï mak L’ orient sur la nappe: 17e-19e siè cle Iè re partie,” PLUME, vol. 15, no. 29 , pp. 63–81, 2019, [Online]. Available: https://sid.ir/paper/964761/en

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