مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

828
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

200
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تاثیر بخار آب و نانوسیل بر حذف آلودگی میکروبی از دستگاه های تولید بستنی

صفحات

 صفحه شروع 25 | صفحه پایان 30

چکیده

 مقدمه: هدف از مطالعه, مقایسه اثر بخار آب و نانوسیل بر حذف بار میکروبی تجهیزات کارگاه های سنتی تولید بستنی می باشد.مواد و روش ها: در این تحقیق ابتدا بار میکروبی دستگاه های تولید بستنی سنتی اندازه گیری شد, سپس هر یک از این دو گندزدا با سطوح داخلی دستگاه تولید بستنی در زمان های 5, 15 و 30 دقیقه تماس داده شد. پس از هر بار گندزدایی, در شرایط کنترل شده از سطوح مذکور نمونه برداری انجام و به روش استاندارد کشت داده شد. بر روی داده های حاصل, آزمون های آماری Two-Way Annova و Tukey در محیط SPSS انجام شد و در نهایت اثربخشی این دو روش بر بار میکروبی کل, کلیفرم و اشریشیاکلی مقایسه گردید.نتایج: در این مطالعه, بخار آب در کمترین زمان مواجهه (5 دقیقه) توانست تعداد کل باکتری ها, کل کلیفرم و اشریشیاکلی را به صفر برساند. همچنین با افزایش زمان مواجهه با نانوسیل 2 و 6 درصد, کارایی حذف کل باکتری ها, کل کلیفرم و اشریشیاکلی افزایش یافت. نتایج آنالیزهای آماری نیز نشان داد میزان حذف کل باکتری ها بین زمان های 5 و 15 دقیقه و همچنین بین زمان های 5 و 30 دقیقه با نانوسیل 2 و 6 درصد, معنادار بود (P به ترتیب 0.01 و 0.006) و بین زمان های 15 و 30 دقیقه معنادار نبود (P=0.21).نتیجه گیری: نتایج نشان داد که هر دو گندزدا توانایی دستیابی به استانداردهای کیفیت میکروبی دستگاه های تولید بستنی سنتی را دارند اما بخار آب در مدت زمان کمتری از نانوسیل توانست کل باکتری ها, کلیفرم و اشریشیاکلی را به حد استاندارد برساند.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    جاهدخانیکی، غلامرضا، نبی زاده نودهی، رامین، شیخ زاده، علیرضا، عرب عامری، مجید، میرزایی، مهدی، فلاح، ملیحه، و جواهری، طیبه. (1394). تاثیر بخار آب و نانوسیل بر حذف آلودگی میکروبی از دستگاه های تولید بستنی. (دانش و تندرستی در علوم پایه پزشکی (مجله دانش و تندرستی، 10(1 )، 25-30. SID. https://sid.ir/paper/107789/fa

    Vancouver: کپی

    جاهدخانیکی غلامرضا، نبی زاده نودهی رامین، شیخ زاده علیرضا، عرب عامری مجید، میرزایی مهدی، فلاح ملیحه، جواهری طیبه. تاثیر بخار آب و نانوسیل بر حذف آلودگی میکروبی از دستگاه های تولید بستنی. (دانش و تندرستی در علوم پایه پزشکی (مجله دانش و تندرستی[Internet]. 1394؛10(1 ):25-30. Available from: https://sid.ir/paper/107789/fa

    IEEE: کپی

    غلامرضا جاهدخانیکی، رامین نبی زاده نودهی، علیرضا شیخ زاده، مجید عرب عامری، مهدی میرزایی، ملیحه فلاح، و طیبه جواهری، “تاثیر بخار آب و نانوسیل بر حذف آلودگی میکروبی از دستگاه های تولید بستنی،” (دانش و تندرستی در علوم پایه پزشکی (مجله دانش و تندرستی، vol. 10، no. 1 ، pp. 25–30، 1394، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/107789/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button