بهینه سازی سس مایونز با استفاده از شیرکنجاله فندق به عنوان جایگزین زرده تخم مرغ در سطوح مختلف صمغ زانتان-گوار به روش سطح پاسخ

محمدعلیزاده سامانی، المیرا، و گلی، محمد. (1398). بهینه سازی سس مایونز با استفاده از شیرکنجاله فندق به عنوان جایگزین زرده تخم مرغ در سطوح مختلف صمغ زانتان-گوار به روش سطح پاسخ. مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، 14(3 )، 75-86. SID. https://sid.ir/paper/367551/fa

محمدعلیزاده سامانی المیرا، گلی محمد. بهینه سازی سس مایونز با استفاده از شیرکنجاله فندق به عنوان جایگزین زرده تخم مرغ در سطوح مختلف صمغ زانتان-گوار به روش سطح پاسخ. مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران[Internet]. 1398؛14(3 ):75-86. Available from: https://sid.ir/paper/367551/fa

المیرا محمدعلیزاده سامانی، و محمد گلی، “بهینه سازی سس مایونز با استفاده از شیرکنجاله فندق به عنوان جایگزین زرده تخم مرغ در سطوح مختلف صمغ زانتان-گوار به روش سطح پاسخ،” مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، vol. 14، no. 3 ، pp. 75–86، 1398، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/367551/fa

• بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی سس مایونز حاوی ایزوله پروتئین جوانه گندم و صمغ زانتان به عنوان جایگزین تخم مرغ
• امکان استفاده از صمغ کتیرا و پودر آب پنیر به عنوان جایگزین تخم مرغ در فرمولاسیون سس مایونز
• ویژگی های فیزیکی، شیمیایی و بافتی سس مایونز حاوی عصاره گیاه چوبک به عنوان جایگزین تخم مرغ
• بهینه سازی ویژگی های رئولوژیکی و پایداری امولسیونی مایونز با استفاده از زرده تخم مرغ فرموله شده پاستوریزه منجمد

• چگونه پژوهش خود را اثر بخش کنیم؟ ( Research Impact )
• تولید پادکست
• حمایت طلبی در برنامه های سلامت
• مباحث پیشرفته یادگیری عمیق : تشخیص ناهنجاری داده های چندمتغیره سری زمانی مبتنی بر شبکه های توجه گرافی
• آینده مشاغل و مشاغل آینده حوزه سلامت
• طرح آنالیز گفتار بیماران مبتلا به کووید 19
• آشنایی با مفاهیم و اصول روانسنجی ابزارهای سنجش سلامت
• طراحی و اجرای مطالعات کیفی: تحلیل داده ها
• آشنایی با داده کاوی در حوزه سلامت و مبانی اولیه تحلیل آن
• طراحی و اجرای مطالعات کیفی: جمع آوری داده ها
• تکنیک های تولید محتوای دیجیتال در حوزه سلامت در پلتفرم کنوا: دوره مقدماتی
• تاثیر پاندمی کووید-19 بر منابع مالی و انسانی بخش سلامت
• تکنیک های تولید محتوای دیجیتال در حوزه سلامت در پلتفرم کنوا: دوره تکمیلی
• تقسیم بندی قابل قبول تصاویر پزشکی با استفاده از برچسب های فشرده تا ساختارهای گرافی
• کاربرد مدل های سری زمانی منقطع در تحلیل اثر سیاست های بخش سلامت
• سیستم های عصبی انسان از دیدگاه یک مهندس برق
• آینده مشاغل و مشاغل آینده حوزه سلامت متأثر از هوش مصنوعی
• مشاغل آینده و نوآوری در حوزه پزشکی
• اصول و روش های نمونه گیری در پژوهش های حوزه سلامت
• گرامر انگلیسی از مقدماتی تا پیشرفته