مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

501
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

153
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

اثر بخشی مشارکتی حذف جوش شیرین از فرآوری نانهای سنتی در یک شهر

صفحات

 صفحه شروع 0 | صفحه پایان 0

چکیده

 زمینه و اهداف: نان یکی از منابع مهم تامین مواد غذایی در هر جامعه ای محسوب می گردد. حدودا از سال 1380 وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی ماموریت یافت تا با نظارت بر فرآیند حذف جوش شیرین از فرآوری نان های سنتی ضمن ارتقا سلامت نان زمینه را برای غنی سازی نان و آرد فراهم نماید. در همین راستا تمامی ابزارهای قانونی (بازرسی, معرفی نانوایان متخلف به مراجع قانونی و . . . ) تا امروز بکار گرفته شده اند, اما متاسفانه نتایج به دست آمده خصوصا در شهرهای بزرگ چندان رضایت بخش نبوده است.روش بررسی: پژوهش حاضر یک مطالعه نیمه تجربی است که به منظور بررسی اثربخشی یک مدل مشارکتی برای حذف جوش شیرین از فرآوری نان های سنتی و تعیین آگاهی, نگرش و عملکرد نانوایان در گروه مداخله و مقایسه در شهر جدید اندیشه شهریار در سال 1387 انجام شده است.یافته ها: طبق آزمون های آماری انجام شده بین آگاهی, نگرش و عملکرد نانوایان در گروه مداخله, قبل و بعد از مداخلات تفاوت معنی داری وجود داشت (p<0.001).نتیجه گیری: با توجه به نتایج به دست آمده روش های بکار گرفته شده (تمرکز بر ابزارهای قانونی) قادر به حذف 100% جوش شیرین در برنامه نمی باشد. همکاری های بین بخشی, همرا با اعمال روش های آموزشی مشارکتی, ابزار مناسبی برای تغییر رفتار نانوایان در حذف جوش شیرین در فرآوری نان های سنتی است.به همین ترتیب این روش می تواند به عنوان الگویی برای تغییر رفتارهای غیر ایمن در محیط های کار نیز مورد توجه قرار گیرد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    احمدی، نادر، تقدیسی، محمدحسین، متولیان، سیدعباس، و فرزادکیا، مهدی. (1388). اثر بخشی مشارکتی حذف جوش شیرین از فرآوری نانهای سنتی در یک شهر. سلامت کار ایران، 6(1)، 0-0. SID. https://sid.ir/paper/452990/fa

    Vancouver: کپی

    احمدی نادر، تقدیسی محمدحسین، متولیان سیدعباس، فرزادکیا مهدی. اثر بخشی مشارکتی حذف جوش شیرین از فرآوری نانهای سنتی در یک شهر. سلامت کار ایران[Internet]. 1388؛6(1):0-0. Available from: https://sid.ir/paper/452990/fa

    IEEE: کپی

    نادر احمدی، محمدحسین تقدیسی، سیدعباس متولیان، و مهدی فرزادکیا، “اثر بخشی مشارکتی حذف جوش شیرین از فرآوری نانهای سنتی در یک شهر،” سلامت کار ایران، vol. 6، no. 1، pp. 0–0، 1388، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/452990/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

    طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button