مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

862
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

723
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تهیه نانولیپوزوم های حاوی ویتامین E به عنوان حامل های DHA و EPA و ارزیابی پایداری فیزیکی آنها

صفحات

 صفحه شروع 63 | صفحه پایان 76

چکیده

 سابقه و هدف: ایکوزاپنتاانوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزاانوئیک اسید (DHA) دارای اثرات پیشگیرانه و درمانی در بیماری های مختلف به ویژه بیماری های عروقی قلب و التهابی هستند. با در نظر گرفتن مزایای کاربرد نانولیپوزوم ها به عنوان سامانه های حامل ترکیبات زیست فعال, تحقیق حاضر با هدف تهیه و ارزیابی پایداری فیزیکی فرمولاسیون های نانولیپوزومی حاوی ویتامین E بارگذاری شده با DHA و EPA انجام گرفت.مواد و روش ها: نانولیپوزوم های خالی بر پایه دی پالمیتوئیل فسفاتیدیل کولین (DPPC) با روش اصلاح یافته فیلم نازک لیپیدی و امواج فراصوت تهیه, سپس بارگذاری DHA و EPA با انکوباسیون در دمای حدود 50oC انجام شد. به منظور بهبود پایداری ویتامین E به برخی فرمول ها اضافه شد. مطالعه مقایسه ای فرمولاسیون ها بر اساس ترکیبات ویتامین E و متیل و پروپیل پارابن بر ویژگی های آنها از طریق ارزیابی با زتاسایزر, میکروسکوپ الکترونی روبشی (TEM), کالریمتری روبشی تفاضلی (DSC) و محاسبه درصد کارایی درون پوشانی DHA و EPA صورت گرفت. بررسی پایداری فیزیکی با ارزیابی تغییرات کارایی درون پوشانی, اندازه ذرات, توزیع اندازه ذرات و شکل وزیکول های نگهداری شده به مدت 3 ماه در دماهای 4, 30 و 40oC انجام شد.یافته ها: یافته ها نشان داد که به طور موفقیت آمیزی بارگذاری DHA و EPA در فرمولاسیون های بر پایه ویتامین E انجام شد و فرمولاسیون بهینه دارای کارایی درون پوشانی بالا (89.1±0.6 درصد و 81.96±1.4 درصد), دارای اندازه ذرات (82±0.8 نانومتر) و توزیع اندازه ذرات (0.13±0.02) مناسب دربر داشتند (P£0.01). نتایج آزمون های ارزیابی پایداری فیزیکی فرمولاسیون نانولیپوزومی حامل DHA و EPA ادغام شده با ویتامین E پس از نگهداری به مدت 3 ماه در دمای 4oC مناسب بود. ارزیابی نانولیپوزوم های حامل امگا 3 بر پایه ویتامین E به وسیله DSC و TEM پدیده برهمکنش و انتشار DHA و EPA را در غشاء دولایه لیپیدی تایید کردند.نتیجه گیری: یافته های حاصل از این تحقیق نشان داد که ادغام ویتامین E در فرمولاسیون نانولیپوزومی اثرات محافظتی و پایدارکننده چشمگیری بر میزان DHA و EPA بارگذاری شده در غشاء دو لایه لیپیدی و پایداری فیزیکی آن دربر داشته است. افزودن ترکیبات محافظ به همراه ویتامین E موجب پایداری بیشتر ویژگی های فیزیکی فرمولاسیون لیپوزومی حاوی DHA و EPA نسبت به فرمول شاهد نگردید.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

    استناددهی

    APA: کپی

    هادیان، زهرا، مقیمی، حمیدرضا، سحری، محمدعلی، و برزگر، محسن. (1393). تهیه نانولیپوزوم های حاوی ویتامین E به عنوان حامل های DHA و EPA و ارزیابی پایداری فیزیکی آنها. مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، 9(4)، 63-76. SID. https://sid.ir/paper/121265/fa

    Vancouver: کپی

    هادیان زهرا، مقیمی حمیدرضا، سحری محمدعلی، برزگر محسن. تهیه نانولیپوزوم های حاوی ویتامین E به عنوان حامل های DHA و EPA و ارزیابی پایداری فیزیکی آنها. مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران[Internet]. 1393؛9(4):63-76. Available from: https://sid.ir/paper/121265/fa

    IEEE: کپی

    زهرا هادیان، حمیدرضا مقیمی، محمدعلی سحری، و محسن برزگر، “تهیه نانولیپوزوم های حاوی ویتامین E به عنوان حامل های DHA و EPA و ارزیابی پایداری فیزیکی آنها،” مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، vol. 9، no. 4، pp. 63–76، 1393، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/121265/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button