مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

946
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

576
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

1

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

کاربرد بیناب نمایی فروشکست القایی لیزری در شناسایی و تعیین غلظت عناصر موجود در شیر

صفحات

 صفحه شروع 89 | صفحه پایان 96

چکیده

 سابقه و هدف: شیر و فراورده های آن در بسیاری از نقاط جهان بخش مهمی از رژیم غذایی انسان را تشکیل می دهند. این ماده غذایی از عناصر مفید گوناگونی مانند کلسیم, پتاسیم, کلر, فسفر, منیزیم, روی و... تشکیل شده است. در هنگام تغذیه دام, برخی عناصر سنگین و خطرناک مانند سرب, آرسنیک و کادمیوم از طریق خوراک دام به شیر منتقل می شوند. هدف از این تحقیق معرفی روش بیناب نمایی فروشکست القایی لیزری LIBS (Laser Induced Breakdown Spectroscopy) جهت شناسایی و تعیین غلظت عناصر موجود در نمونه های مختلف شیر پاستوریزه و تازه گاو می باشد.مواد و روش ها: این پژوهش در سال 1392 برروی 6 نوع شیر تولیدی از کارخانجات مختلف و یک نمونه شیر خام تهیه شده از گاوداری صنعتی انجام شد. هر کدام از انواع شیرها 7 مرتبه با استفاده از سیستم LIBSCAN100 تحت آنالیز قرار گرفت. سپس طیف های ثبت شده توسط نرم افزار Plasus Specline مورد تجزیه و تحلیل واقع شدند.یافته ها: در این تحقیق پنج عنصر اصلی موجود در شیر شامل کلسیم, فسفر, پتاسیم, منیزیم, سدیم, چهار عنصر جزئی شامل روی, مس, سلنیوم و آهن و همچنین سه فلز سنگین شامل سرب, کادمیوم و آرسنیک مورد آنالیز قرار گرفتند. تغییرات میانگین غلظت عناصر مختلف در نمونه های پاستوریزه به صورت زیر است:Ca: [1000-11000mg/g], K: [0-13000 mg/g], Mg: [100-3000 mg/g], P: [0-1800 mg/g], Na: [200-3000 mg/g], Zn: [300-28100 mg/g], Cu: [100-10600 mg/g], Se: [1-113 mg/g], Fe: [100-8900 mg/g], Cd: [0.110-0.690 mg/g], Pb: [0.100-0.84 mg/g], [As: [0-0.860 mg/gنتیجه گیری: در این تحقیق روش آنالیزی جدیدی که دارای سرعت زیادی بوده و به آماده سازی نمونه نیازی نداشته و اثرات غیر مخرب بر روی ماده ایجاد نمی کند, معرفی گردید. نتایج آنالیز نشان داد که غلظت عناصر مفید به شاخص RDI (Recommended Daily Intake) نزدیک و همچنین در مورد عناصر سنگین, غلظت آن ها کمتر از آستانه PTWI (Provisional Tolerable Weekly Intake) می باشد.

استنادها

ارجاعات

استناددهی

APA: کپی

قزلباش، مهسا، دربانی، سیدمحمدرضا، روستا، سرور، اسلامی مجد، عبداله، سلطان الکتابی، محمود، و موسوی آذر، علی. (1394). کاربرد بیناب نمایی فروشکست القایی لیزری در شناسایی و تعیین غلظت عناصر موجود در شیر. مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، 10(1)، 89-96. SID. https://sid.ir/paper/121474/fa

Vancouver: کپی

قزلباش مهسا، دربانی سیدمحمدرضا، روستا سرور، اسلامی مجد عبداله، سلطان الکتابی محمود، موسوی آذر علی. کاربرد بیناب نمایی فروشکست القایی لیزری در شناسایی و تعیین غلظت عناصر موجود در شیر. مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران[Internet]. 1394؛10(1):89-96. Available from: https://sid.ir/paper/121474/fa

IEEE: کپی

مهسا قزلباش، سیدمحمدرضا دربانی، سرور روستا، عبداله اسلامی مجد، محمود سلطان الکتابی، و علی موسوی آذر، “کاربرد بیناب نمایی فروشکست القایی لیزری در شناسایی و تعیین غلظت عناصر موجود در شیر،” مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، vol. 10، no. 1، pp. 89–96، 1394، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/121474/fa

مقالات مرتبط نشریه ای

مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button