مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

768
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

615
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

ارزیابی کیفیت میکروبی کره های عرضه شده در تهران در سال 1386

صفحات

 صفحه شروع 36 | صفحه پایان 42

چکیده

 روش بررسی: طی 5 ماه, 48 نمونه قالب کره بسته بندی شده به طور تصادفی از مناطق مختلف شمال, مرکز و جنوب شهر تهران جمع آوری شد. نمونه ها از نظر وجود و میزان کلی فرم ها, (S.aureus) Staphylococus aureus, سرماگراها و کپک مطابق طبق آزمون های موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مورد آزمایش قرار گرفت.یافته ها: از 48 نمونه جمع آوری شده 31 نمونه (%64.58) از نظر تعداد کلی فرم ها خارج از محدوده تعریف شده استاندارد بود. تعداد نمونه های آلوده در مناطق شمال, مرکز و جنوب تهران به ترتیب 9 (%29), 11 (%35.5) و 11 (%35.5) بود. نتایج انجام آزمون های تاییدی و شناخت کلی فرم مدفوعی نشان داد که 8 نمونه (%16.66) به E.coli,5  نمونه (%16.12) به Citrobacter و 18 نمونه (%58.6) بهEnterobacter  آلوده بود. Staphylococus aureus در هیچ کدام از نمونه ها جدا نشد. تعداد سرماگراهای شمارش شده در هیچ کدام از نمونه ها خارج از دامنه تعریف شده استاندارد نبود. آلودگی به کپک در 3 نمونه (%6.25) به ترتیب 1 نمونه در مرکز و 2 نمونه در جنوب بازار تهران یافت شد.نتیجه گیری: درصد قابل توجهی از نمونه ها واجد باکتری های کلی فرمی هستند که قطعا غیرقابل مصرف می باشند.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

    استناددهی

    APA: کپی

    تفنگ سازان، فرشته، خمیری، مرتضی، کریم، گیتی، حسنی، سعید، و سیف هاشمی، سعیده. (1388). ارزیابی کیفیت میکروبی کره های عرضه شده در تهران در سال 1386. مجله میکروب شناسی پزشکی ایران، 3(1)، 36-42. SID. https://sid.ir/paper/132680/fa

    Vancouver: کپی

    تفنگ سازان فرشته، خمیری مرتضی، کریم گیتی، حسنی سعید، سیف هاشمی سعیده. ارزیابی کیفیت میکروبی کره های عرضه شده در تهران در سال 1386. مجله میکروب شناسی پزشکی ایران[Internet]. 1388؛3(1):36-42. Available from: https://sid.ir/paper/132680/fa

    IEEE: کپی

    فرشته تفنگ سازان، مرتضی خمیری، گیتی کریم، سعید حسنی، و سعیده سیف هاشمی، “ارزیابی کیفیت میکروبی کره های عرضه شده در تهران در سال 1386،” مجله میکروب شناسی پزشکی ایران، vol. 3، no. 1، pp. 36–42، 1388، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/132680/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button