مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

2,273
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

547
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تاثیر شرایط عصاره گیری به کمک فراصوت بر میزان استخراج ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی از میوه سنجد زینتی (Elaeagnus umbellate)

صفحات

 صفحه شروع 23 | صفحه پایان 32

چکیده

 مقدمه: گیاهان منبع غنی از ترکیبات فنلی (اسیدهای فنلی, فلاونوئیدها و تانن ها) هستند که مهم ترین آنتی اکسیدان های طبیعی به شمار می آیند. هدف از تحقیق حاضر بررسی تاثیر دو شیوه استخراج با فراصوت اعم از پروب و حمام, بر میزان استخراج ترکیب های فنولی, فلاونوئیدی و قدرت مهار رادیکال های آزاد DPPH از میوه سنجد زینتی با استفاده از سه حلال استخراجی آب, متانول 80% و اتانول 70% بود.مواد و روش ها: در دو روش حمام و پروب فراصوت از سه حلال مختلف آب, متانول 80% و اتانول 70% در زمان های مختلف 30, 60, 90 دقیقه (برای حمام اولتراسوند) و 5, 10, 20 دقیقه (برای پروب اولتراسوند) استفاده شد و در نهایت میزان کل ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی عصاره ها به ترتیب با روش فولین سیوکالتیو و روش رنگ سنجی آلومینیوم کلرید تعیین شدند.یافته ها: بر اساس نتایج, در روش استخراج با پروب فراصوت, حلال اتانول 70% و زمان 20 دقیقه بیشترین میزان ترکیب های فنولی (13.8±0.05 میلی گرم معادل اسید گالیک به گرم نمونه خشک) و قدرت مهار کنندگی رادیکال های آزاد DPPH (98.94%) را نشان داد. در روش استخراج به کمک حمام فراصوت حلال اتانول 70% در زمان 90 دقیقه بالاترین میزان ترکیب های فنولی (15.82±0.057 میلی گرم معادل اسید گالیک به گرم نمونه خشک) و فلاونوئیدی (7.09±0.110 میلی گرم معادل کوئرستین به گرم نمونه خشک) را استخراج کرد.نتیجه گیری: نتایج این تحقیق نشان داد که استخراج به کمک پروب و حمام فراصوت تاثیر متفاوتی در میزان استخراج ترکیبات زیست فعال گیاه سنجد زینتی داشت. در هر روش استخراج, میزان استخراج ترکیبات زیست فعال بسته به نوع حلال متفاوت بود و در تمامی روش های استخراج حلال اتانول 70% بهترین حلال برای استخراج ترکیبات مورد نظر بود.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

    استناددهی

    APA: کپی

    کمالی، فائزه، صادقی ماهونک، علیرضا، و نصیری فر، زهرا. (1394). تاثیر شرایط عصاره گیری به کمک فراصوت بر میزان استخراج ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی از میوه سنجد زینتی (Elaeagnus umbellate). علوم غذایی و تغذیه، 12(2 (پیاپی 46))، 23-32. SID. https://sid.ir/paper/143391/fa

    Vancouver: کپی

    کمالی فائزه، صادقی ماهونک علیرضا، نصیری فر زهرا. تاثیر شرایط عصاره گیری به کمک فراصوت بر میزان استخراج ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی از میوه سنجد زینتی (Elaeagnus umbellate). علوم غذایی و تغذیه[Internet]. 1394؛12(2 (پیاپی 46)):23-32. Available from: https://sid.ir/paper/143391/fa

    IEEE: کپی

    فائزه کمالی، علیرضا صادقی ماهونک، و زهرا نصیری فر، “تاثیر شرایط عصاره گیری به کمک فراصوت بر میزان استخراج ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی از میوه سنجد زینتی (Elaeagnus umbellate)،” علوم غذایی و تغذیه، vol. 12، no. 2 (پیاپی 46)، pp. 23–32، 1394، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/143391/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button