مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

949
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

551
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تاثیر سوش های مختلف از ساکارومایسس سرویزیه در کاهش میزان آفلاتوکسین های B1، B2، G1 و G2

صفحات

 صفحه شروع 43 | صفحه پایان 53

چکیده

 ساکارومایسس سرویزیه (Saccharomyces cerevisiae) یکی از مهم ترین میکروارگانیسم های درگیر در تخمیر مواد غذایی در سرتاسر جهان است که گزارش های مختلفی از اثر این میکروارگانیسم بر جذب آفلاتوکسین ها منتشر شده است. هدف این مطالعه تاثیر سوش های مختلف ساکارومایسس سرویزیه بر کاهش آفلاتوکسین های B1, B2, G1 و G2 بود. برای این منظور سویه های استاندارد 5052 PTCC و 5269 PTCC ساکارومایسس سرویزیه تهیه و در محیط Yeast Mold Agar کشت گردید. سوسپانسیون حاوی 107 سلول ساکارومایسس سرویزیه در میلی لیتر بر روی محلول حاوی مخلوط هر یک از آفلاتوکسین های B1, B2, G2 و G1 با غلظت 20 ng/ml درون بافر نمک فسفات (ph=7.2) اثر داده شدند. میزان آفلاتوکسین باقی مانده در محلول با استفاده از روش HPLC و ستون های ایمنوافینیتی مورد بررسی قرار گرفت. مقایسه نتایج نشان داد که میزان کاهش آفلاتوکسین ها و زمان اثرگذاری سوش ها متفاوت است. در زمان 320 دقیقه سوش 5052 توانست آفلاتوکسین B1, B2, G1 و G2 را به ترتیب 11.2, 13.9, 8.0 و 8.1 درصد کاهش دهد, در حالی که در همین مدت سوش 5269 به ترتیب 9.5, 8.0, 2.3 و 16.2 درصد, قدرت کاهش آفلاتوکسین ها را داشت. نتایج مطالعه حاضر بیان کننده این مساله است که سوش های مختلف از ساکارومایسس پاسخ های مختلفی به آفلاتوکسین ها می دهند و برای جذب نیاز به زمان کافی دارند.

استنادها

  • ثبت نشده است.

    • ارجاعات

  • ثبت نشده است.

    • استناددهی

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.

    • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.

    • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button