مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

927
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

196
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بررسی آلودگی به آفلاتوکسین M1 در پنیر پاستوریزه عرضه شده دو کارخانه تولیدکننده فرآورده های لبنی در شهر تهران با روش الایزا

صفحات

 صفحه شروع 219 | صفحه پایان 225

چکیده

 مقدمه: آفلاتوکسین M1 یکی از شایع ترین سموم قارچی است که غالبا در فرآورده های شیری یافت می گردد و عوارض خطرناکی را به همراه دارد. هدف از انجام این مطالعه بررسی آلودگی به آفلاتوکسین M1 در پنیر پاستوریزه عرضه شده توسط دو کارخانه تولیدکننده فرآورده های لبنی در شهر تهران می باشد.روش کار: در این مطالعه مقطعی, 100 نمونه پنیر پاستوریزه تولید شده توسط دو کارخانه مختلف در دو فصل تابستان و زمستان به طور تصادفی انتخاب و با استفاده از روش ELISA از نظر آلودگی به آفلاتوکسین M1 بررسی گردید. داده ها با استفاده از نرم افزار آماری SPSS و آزمون های آماری t-test و Man- withiney مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.یافته ها: AFM1 در %62 از نمونه های مورد آزمایش یافت شد و متوسط مقدار آفلاتوکسین53.39 (±51.90) ng/kg  تعیین گردید. تنها 6 نمونه (%9.3 موارد مثبت) دارای آلودگی بیش از حد مجاز استاندارد ایران (200 ng/kg) بودند. میانگین AFM1 در نمونه های جمع آوری شده در تابستان به طور معناداری (p<0.03) کمتر از نمونه های جمع آوری شده در زمستان بود.نتیجه گیری: درصد قابل توجهی از پنیرهای تولید شده توسط کارخانجات مختلف در ایران دارای آلودگی به آفلاتوکسین M1 هستند که می تواند سلامت عموم جامعه را تهدید نماید. کنترل و نظارت بیشتر بر خوراک دام و شرکت های تولیدکننده این محصولات می تواند در کاهش میزان آلودگی فرآورده های شیری به این مایکوتوکسین موثر باشد.

چندرسانه ای

  • ثبت نشده است.
  • استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    توکلی، حمیدرضا، ریاضی پور، مجید، رفعتی، حسن، نقوی، سیمین، رستمی، حسین، و سقازاده، مژگان. (1389). بررسی آلودگی به آفلاتوکسین M1 در پنیر پاستوریزه عرضه شده دو کارخانه تولیدکننده فرآورده های لبنی در شهر تهران با روش الایزا. تحقیقات نظام سلامت حکیم (حکیم)، 13(4)، 219-225. SID. https://sid.ir/paper/29159/fa

    Vancouver: کپی

    توکلی حمیدرضا، ریاضی پور مجید، رفعتی حسن، نقوی سیمین، رستمی حسین، سقازاده مژگان. بررسی آلودگی به آفلاتوکسین M1 در پنیر پاستوریزه عرضه شده دو کارخانه تولیدکننده فرآورده های لبنی در شهر تهران با روش الایزا. تحقیقات نظام سلامت حکیم (حکیم)[Internet]. 1389؛13(4):219-225. Available from: https://sid.ir/paper/29159/fa

    IEEE: کپی

    حمیدرضا توکلی، مجید ریاضی پور، حسن رفعتی، سیمین نقوی، حسین رستمی، و مژگان سقازاده، “بررسی آلودگی به آفلاتوکسین M1 در پنیر پاستوریزه عرضه شده دو کارخانه تولیدکننده فرآورده های لبنی در شهر تهران با روش الایزا،” تحقیقات نظام سلامت حکیم (حکیم)، vol. 13، no. 4، pp. 219–225، 1389، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/29159/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button