Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

424
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

504
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تهیه و ارزیابی ویژگی های فیلم آنتی اکسیدانی کیتوزان-زئین حاوی عصاره ی هیدروالکلی آزاد و درون پوشانی شده گیاه کک کش بیابانی (.Pulicaria gnaphalodes (Vent.) Boiss)

صفحات

 صفحه شروع 223 | صفحه پایان 238

چکیده

 مقدمه: امروزه تمایل به استفاده از بیوپلیمرهای زیست تخریب پذیر به عنوان یکی از فنآوری های مناسب برای جلوگیری از اکسیداسیون مواد غذایی بسیار مورد توجه قرار گرفته است. هدف: مطالعه حاضر به منظور تهیه, فیلم جدید زیست تخریب پذیر حاوی عصاره هیدروالکلی (اتانول) آزاد و ریزپوشانی شده کک کش بیابانی (Pulicaria gnaphalodes (Vent. ) Boiss. ) دارای خاصیت آنتی اکسیدانی در شرایط آزمایشگاهی می باشد. روش بررسی: در این بررسی اثرات فیلم های مختلف تهیه شده بر روی ویژگی های مکانیکی, آنتی اکسیدانی, راندمان درون پوشانی, نفوذپذیری در برابر بخار آب, ریز ساختار و خصوصیات رنگ مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج: میانگین اندازه ذرات 166-153 نانومتر و کارایی درون پوشانی درصد 07/73-88/49 به دست آمد. نانولیپوزوم با کمترین اندازه و بیش ترین کارایی درون پوشانی با نمونه های فیلم ادغام شدند. نتایج به دست آمده از طیف فعل و انفعالات جدید بین کیتوزان و نانولیپوزوم را نشان داد. با وجود افزایش زردی و کاهش در شاخص های سفیدی, ترکیب نانولیپوزوم ها سختی مکانیکی وخواص آنتی اکسیدانی را بهبود بخشیده و منجر به کاهش نفوذپذیری بخار آب می شود. نتیجه گیری: ویژگی های فیلم های کیتوزان-زیین متاثر از میزان عصاره به کار رفته است که به طور کل سبب بهبود ویژگی های فیلم ها و خواص آنتی اکسیدانی آنها شد. با توجه به این ویژگی ها از این فیلم می توان در نگهداری مواد غذایی استفاده نمود.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

    استناددهی

    APA: کپی

    مهدی زاده، عباس، شهیدی، سیداحمد، شریعتی فر، نبی، شیران، محمدرضا، و قربانی حسن سرایی، آزاده. (1399). تهیه و ارزیابی ویژگی های فیلم آنتی اکسیدانی کیتوزان-زئین حاوی عصاره ی هیدروالکلی آزاد و درون پوشانی شده گیاه کک کش بیابانی (.Pulicaria gnaphalodes (Vent.) Boiss). گیاهان دارویی، 19(75 )، 223-238. SID. https://sid.ir/paper/396136/fa

    Vancouver: کپی

    مهدی زاده عباس، شهیدی سیداحمد، شریعتی فر نبی، شیران محمدرضا، قربانی حسن سرایی آزاده. تهیه و ارزیابی ویژگی های فیلم آنتی اکسیدانی کیتوزان-زئین حاوی عصاره ی هیدروالکلی آزاد و درون پوشانی شده گیاه کک کش بیابانی (.Pulicaria gnaphalodes (Vent.) Boiss). گیاهان دارویی[Internet]. 1399؛19(75 ):223-238. Available from: https://sid.ir/paper/396136/fa

    IEEE: کپی

    عباس مهدی زاده، سیداحمد شهیدی، نبی شریعتی فر، محمدرضا شیران، و آزاده قربانی حسن سرایی، “تهیه و ارزیابی ویژگی های فیلم آنتی اکسیدانی کیتوزان-زئین حاوی عصاره ی هیدروالکلی آزاد و درون پوشانی شده گیاه کک کش بیابانی (.Pulicaria gnaphalodes (Vent.) Boiss)،” گیاهان دارویی، vol. 19، no. 75 ، pp. 223–238، 1399، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/396136/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا