مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,035
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

311
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

3

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

میزان آلودگی نمونه های گندم انبارهای استان مازندران به آسپرژیلوس فلاووس و آفلاتوکسین (1381)

صفحات

 صفحه شروع 51 | صفحه پایان 57

چکیده

 سابقه و هدف: گندم مهم ترین غله از نظرسطح زیر کشت, تولید و مصرف در ایران محسوب می شود؛ از این رو الودگی ان به قارچ ها به ویژه اسپرژیلوس فلاووس (مهم ترین تولیدکننده افلاتوکسین) و افلاتوکسین می تواند از عوامل خطرناک جدی برای سلامتی جامعه باشد؛ لذا در بررسی حاضر گندم های انباری استان مازندران از نظر حضور اسپرژیلوس فلاووس و افلاتوکسین مورد بررسی قرار گرفته است.مواد و روش ها: 118 نمونه گندم از 12 انبار گندم استان مازندران جمع اوری گردید. برای جداسازی و شناسایی اسپرژیلوس فلاووس 100 دانه گندم از هر نمونه انتخاب شد و پس از ضدعفونی سطحی نمونه های گندم با هیپوکلریت سدیم 1%, دانه های گندم در پلیت های حاوی محیط کشت سابورود کستروزاگار حاوی کلرامفنیکل و استرپتومایسین کاشته شدند (20 دانه در هر پلیت). نمونه ها در حرارت 27-30oC به مدت 7 روز نگه داری شدند. در پایان این مدت دانه ها از نظر رشد قارچی مورد بررسی قرار گرفتند و درصد الودگی ان ها تعیین شد. برای تشخیص و تعیین میزان افلاتوکسین نمونه ها از روش کروماتوگرافی لایه نازک با ستون ایمونوافنیتی توصیف شده توسط مرکز تحقیقات کمیسیون نشریات اروپا (ECJRC) استفاده گردید.یافته ها: 7/63 درصد نمونه های گندم به انواع اسپرژیلوس آلوده بودند. در بین گونه های مختلف اسپرژیلوس, گونه فلاووس (6/64%) دارای بیشترین میزان فراوانی بود. 54/2 درصد نمونه های گندم به افلاتوکسین الوده بودند (با میانگین (12.3 ppb. حداقل و حداکثر الودگی به افلاتوکسین به ترتیب 10/7 و 30/1 ppb بود. افلاتوکسین B1 و G1 به ترتیب در 54/2 و 39/3 درصد نمونه ها (با میانگین 53/1 و (2.75 ppb شناسایی گردید.بحث: نتایج مطالعه حاضر نشان داد که به رغم الودگی بسیار بالای نمونه های گندم به اسپرژیلوس فلاووس (مهم ترین تولیدکننده افلاتوکسین در طبیعت) میزان الودگی به افلاتوکسین خیلی قابل توجه نمی باشد. بر اساس استانداردهای ارایه شده به وسیله WHO, FAO, UNICEF و اداره استاندارد ایران هیچ کدام از نمونه های گندم آلودگی بالاتر از حد مجاز نداشتند.

استنادها

ارجاعات

استناددهی

APA: کپی

هدایتی، محمدتقی، و محمدپورتهمتن، رضاعلی. (1384). میزان آلودگی نمونه ‌های گندم انبارهای استان مازندران به آسپرژیلوس فلاووس و آفلاتوکسین (1381). مجله دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه (بهبود) (journal of kermanshah university of medical sciences)، 9(1(پیاپی 24))، 51-57. SID. https://sid.ir/paper/420994/fa

Vancouver: کپی

هدایتی محمدتقی، محمدپورتهمتن رضاعلی. میزان آلودگی نمونه ‌های گندم انبارهای استان مازندران به آسپرژیلوس فلاووس و آفلاتوکسین (1381). مجله دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه (بهبود) (journal of kermanshah university of medical sciences)[Internet]. 1384؛9(1(پیاپی 24)):51-57. Available from: https://sid.ir/paper/420994/fa

IEEE: کپی

محمدتقی هدایتی، و رضاعلی محمدپورتهمتن، “میزان آلودگی نمونه ‌های گندم انبارهای استان مازندران به آسپرژیلوس فلاووس و آفلاتوکسین (1381)،” مجله دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه (بهبود) (journal of kermanshah university of medical sciences)، vol. 9، no. 1(پیاپی 24)، pp. 51–57، 1384، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/420994/fa

مقالات مرتبط نشریه ای

مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.

    • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.

    • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button