Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,029
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

493
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تاثیر سینرژیستیک نیسین و اسانس زیره سبز (.Cuminum cyminum L) بر رشد Streptococcus iniae در فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان

صفحات

 صفحه شروع 65 | صفحه پایان 75

چکیده

استرپتوکوکوس اینیایی (Streptococcus iniae) به عنوان یک باکتری نوظهور و زئونوز تهدیدی برای مزارع پرورشی ماهی در سرتاسر جهان و سلامت انسان محسوب می شود. هدف این مطالعه, ارزیابی اثر اسانس زیره سبز (Cuminum cyminum) و نیسین بر روی رشد استرپتوکوکوس اینیایی بود. برای این منظور فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان(Oncorhynchus mykiss) با مقدار 103 عدد استرپتوکوکوس اینیایی در هر گرم تلقیح گردید و اثر اسانس زیره سبز با غلظت های 0, 0.005, 0.135 و 0.405 درصد و نیسین با غلظت های 0, 0.25 و 0.75 میکروگرم بر میلی لیتر بر روی رشد این باکتری در دماهای 4 و 10 درجه سلسیوس طی مدت 15 روز نگهداری بررسی شد. نتایج مطالعه نشان داد در نمونه های نگهداری شده در دمای 4 درجه سلسیوس, رشد باکتری هنگام استفاده مجزای اسانس زیره یا نیسین تا روز نهم به تعویق می افتد. در حالی که حالت ترکیبی این دو ماده رشد باکتری را تا روز سوم به تأخیر می اندازد. در دمای 10 درجه سلسیوس, نیسین تا روز سوم و اسانس زیره تا روز ششم و در ترکیب با هم تا روز ششم, توانستند مانع از رشد باکتری شوند. در دمای 4 درجه سلسیوس بیشترین تاثیر سینرژیسم در تیمار 0.405 درصد اسانس زیره سبز با 0.75 میکروگرم در میلی لیتر نیسین مشاهده شد. در حالی که این تاثیر در دمای 10 درجه سلسیوس, در تیمارهای 0.135 و 0.405 درصد اسانس زیره سبز و 0.75 میکروگرم در میلی لیتر نیسین دیده شد. در مقایسه با گروه شاهد, غلظت های نیسین و اسنس زیره سبز تفاوت معنی داری در مهار رشد باکتری داشتند (p<0.05). بنابراین می توان به این جمع بندی رسید که نیسین و اسانس زیره سبز به طور موثری رشد استرپتوکوکوس اینیایی را در فیله ماهی قزل آلا مهار می کنند.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

    استناددهی

    APA: کپی

    قائنی، منصوره، و رومیانی، لاله. (1392). تاثیر سینرژیستیک نیسین و اسانس زیره سبز (.Cuminum cyminum L) بر رشد Streptococcus iniae در فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان. بهداشت مواد غذایی، 3(1 (پیاپی 9))، 65-75. SID. https://sid.ir/paper/223017/fa

    Vancouver: کپی

    قائنی منصوره، رومیانی لاله. تاثیر سینرژیستیک نیسین و اسانس زیره سبز (.Cuminum cyminum L) بر رشد Streptococcus iniae در فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان. بهداشت مواد غذایی[Internet]. 1392؛3(1 (پیاپی 9)):65-75. Available from: https://sid.ir/paper/223017/fa

    IEEE: کپی

    منصوره قائنی، و لاله رومیانی، “تاثیر سینرژیستیک نیسین و اسانس زیره سبز (.Cuminum cyminum L) بر رشد Streptococcus iniae در فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان،” بهداشت مواد غذایی، vol. 3، no. 1 (پیاپی 9)، pp. 65–75، 1392، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/223017/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا