مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

2,357
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

237
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

مقایسه شاخص گلیسمی و برخی مواد مغذی دو نوع برنج وارداتی و یک نوع برنج داخلی

صفحات

 صفحه شروع 163 | صفحه پایان 168

چکیده

 مقدمه: برنج طیف وسیعی از شاخص گلیسمی را در سراسر جهان داراست. این مطالعه برای مقایسه شاخص گلیسمی و انسولین و بار گلیسمی 3 نوع برنج انجام شد.مواد و روش ها: 30 مرد و زن 40-20 ساله با فعالیت بدنی یکسان داوطلبانه در مطالعه شرکت نمودند. ابتدا 50 گرم گلوکز همراه با 300 میلی لیتر آب به آنها داده شد سپس افراد به 3 گروه 10 تایی تقسیم شدند و 3 بار به فاصله یک هفته مراجعه کردند. در هر مراجعه هر دسته از افراد یک نمونه برنج به نام های کاظمی, باسماتی و سورناپرل به میزانی که حاوی 50 گرم کربوهیدرات بود, همراه با 300 میلی لیتر آب دریافت کردند به شکلی که در پایان بررسی هر سه نوع برنج و گلوکز را افراد هر سه گروه مصرف کردند. در هر بار مصرف, قند خون ناشتا و پس از آن 4 نمونه خون در فواصل 15, 30, 60 و 120 دقیقه پس از خوردن گلوکز یا برنج, گرفته شد. شاخص گلیسمی, شاخص انسولین, اختلاف قند خون حداکثر با قند خون ناشتا و زمان رسیدن قند خون به حداکثر برای هر سه نوع برنج محاسبه و با هم مقایسه شد.یافته ها: شاخص گلیسمی برنج سورناپرل (5.1±52.2) نسبت به برنج کاظمی (13±67.6) و باسماتی (6.1±61.2) کم تر بود (0.01>p). هم چنین حداکثر تغییرات قند خون در مورد برنج سورناپرل (12±21.8) از برنج کاظمی (6±27.4) و باسماتی (5.9±31.7) بر حسب میلی گرم در دسی لیتر کمتر به دست آمد (0.01>p). بار گلیسمی برنج سورناپرل (2.2±22.4) از برنج کاظمی (5.9±30.7) و باسماتی (2.6±26.1) کمتر گزارش شد (0.01>p).نتیجه گیری: در افراد سالم, برنج سورناپرل در مقایسه با برنج وارداتی باسماتی و برنج داخلی کاظمی دارای شاخص گلیسمی و بار گلیسمی کمتر است اما تاثیر آن در تغییرات قند خون بیماران دیابتی نیاز به بررسی بیشتر دارد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    زراتی، میترا، پیرعلی همدانی، مرتضی، میرمیران، پروین، نوری، نازنین، ناخدا، کبری، نجفی، حسین، حسینی، هدایت، و عزیزی، فریدون. (1387). مقایسه شاخص گلیسمی و برخی مواد مغذی دو نوع برنج وارداتی و یک نوع برنج داخلی. مجله غدد درون ریز و متابولیسم ایران، 10(2 (مسلسل 38))، 163-168. SID. https://sid.ir/paper/27138/fa

    Vancouver: کپی

    زراتی میترا، پیرعلی همدانی مرتضی، میرمیران پروین، نوری نازنین، ناخدا کبری، نجفی حسین، حسینی هدایت، عزیزی فریدون. مقایسه شاخص گلیسمی و برخی مواد مغذی دو نوع برنج وارداتی و یک نوع برنج داخلی. مجله غدد درون ریز و متابولیسم ایران[Internet]. 1387؛10(2 (مسلسل 38)):163-168. Available from: https://sid.ir/paper/27138/fa

    IEEE: کپی

    میترا زراتی، مرتضی پیرعلی همدانی، پروین میرمیران، نازنین نوری، کبری ناخدا، حسین نجفی، هدایت حسینی، و فریدون عزیزی، “مقایسه شاخص گلیسمی و برخی مواد مغذی دو نوع برنج وارداتی و یک نوع برنج داخلی،” مجله غدد درون ریز و متابولیسم ایران، vol. 10، no. 2 (مسلسل 38)، pp. 163–168، 1387، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/27138/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button