مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,551
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

657
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

1

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تعیین غلظت فلزات سنگین کادمیوم، سرب، روی و مس در خیار و گوجه فرنگی توزیع شده از میدان های میوه و تره بار گرگان و گنبد

صفحات

 صفحه شروع 77 | صفحه پایان 83

چکیده

 زمینه و هدف: در حال حاضر آلودگی مواد غذایی رو به افزایش بوده و مصرف آنها تهدیدی برای سلامت انسان است. این مطالعه به منظور تعیین غلظت فلزات سنگین کادمیوم, سرب, روی و مس در خیار و گوجه فرنگی توزیع شده از میدان های میوه و تره بار گرگان و گنبد انجام شد.روش بررسی: در این مطالعه توصیفی تحلیلی 48 نمونه خیار و 48 نمونه گوجه فرنگی از میدان های میوه و تره بار شرق گنبد و مرکزی گرگان در دو فصل بهار و تابستان سال 1391 تهیه گردید. مراحل آماده سازی و هضم نمونه ها مطابق با روش استاندارد انجام شد. غلظت فلزات سنگین کادمیوم, سرب, روی و مس با پلاروگراف به روش ولتامتری تعیین گردید.یافته ها: میانگین غلظت های روی, کادمیوم, سرب و مس در نمونه های خیار گنبد به ترتیب 53.4±7.7, 0.09±0.013, 1.47±0.21 و 4.1±0.66 و در نمونه های خیار گرگان به ترتیب 60.3±8.7, 0.12±0.017, 1.4±0.2 و 3.7±0.53 برحسب میلی گرم بر کیلوگرم وزن تر تعیین شد. میانگین غلظت های روی, کادمیوم, سرب و مس در نمونه های گوجه فرنگی گنبد به ترتیب 17.9±2.6, 0.03±0.004, 0.5±0.07 و 0.85±0.12 و در نمونه های گوجه فرنگی گرگان به ترتیب 23.8±3.4, 0.08±0.01, 0.66±0.09 و 1.7±0.24 بر حسب میلی گرم بر کیلوگرم وزن تر تعیین شد. میانگین غلظت کادمیوم و سرب به ترتیب در نمونه های خیار بیش از 2 و 14, در نمونه های گوجه فرنگی گنبد 0.6 و 5 و در نمونه های گوجه فرنگی گرگان 1.6 و 7 برابر بیش از حد مجاز تعیین شده سازمان بهداشت جهانی بود.نتیجه گیری: میانگین غلظت سرب و کادمیوم در نمونه های خیار و گوجه فرنگی بسیار بیشتر از حد مجاز و غلظت همه فلزات سنگین مورد سنجش در خیار بیشتر از گوجه فرنگی است.

استنادها

ارجاعات

استناددهی

APA: کپی

ظفرزاده، علی، و رحیم زاده، هادی. (1394). تعیین غلظت فلزات سنگین کادمیوم, سرب, روی و مس در خیار و گوجه فرنگی توزیع شده از میدان های میوه و تره بار گرگان و گنبد. مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی گرگان، 17(1 (پی در پی 53))، 77-83. SID. https://sid.ir/paper/79680/fa

Vancouver: کپی

ظفرزاده علی، رحیم زاده هادی. تعیین غلظت فلزات سنگین کادمیوم, سرب, روی و مس در خیار و گوجه فرنگی توزیع شده از میدان های میوه و تره بار گرگان و گنبد. مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی گرگان[Internet]. 1394؛17(1 (پی در پی 53)):77-83. Available from: https://sid.ir/paper/79680/fa

IEEE: کپی

علی ظفرزاده، و هادی رحیم زاده، “تعیین غلظت فلزات سنگین کادمیوم, سرب, روی و مس در خیار و گوجه فرنگی توزیع شده از میدان های میوه و تره بار گرگان و گنبد،” مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی گرگان، vol. 17، no. 1 (پی در پی 53)، pp. 77–83، 1394، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/79680/fa

مقالات مرتبط نشریه ای

مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.

    • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.

    • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا